こんにちは。

加藤です。

最近ではご当地カレーとしても有名なレトルトカレー
コンビニのレトルトカレーもたくさん種類がありますね。

そんなレトルトカレー何と3000種類もあるそうです。
ただ、お店で食べるのとは少し味が劣るのが残念ですよね。

手軽に食べられて、種類も選べる。
さらに味も美味しくなれば。。。

そこで、今回はレトルトカレーを美味しくする裏技について調べてみました!

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レトルトカレーとは?

レトルトカレーは、3~5分ほど湯煎するか、数分ほど電子レンジで温めて調理するだけで、一食分のカレーライスを作って食べることができる、便利な商品である。そのため、現在日本では子供から老人まで、幅広い層に日常的に利用されるに至っている。
レトルト食品には様々な種類があるが、レトルトカレーはその販売量の三分の一を占める人気商品である。カレーは味・臭いが濃いため、レトルト食品特有の「レトルト臭」が感じにくく、レトルト食品に適しているためであると考えられている。
ボンカレーやククレカレーなど、定番として30年、40年と売れ続けている商品もあるが、ほとんどの商品の寿命は短い。そのため各社は、レシピや宣伝に工夫をこらし、常に新たな商品の開発を続けている。

レトルトカレーを美味しく食べる裏技について

レトルトカレーといえども世の中にはいろいろなレトルトカレーが存在するようです。

松阪牛ビーフカレーや広島名産かきカレーなど

高級路線で美味しいレトルトカレーを作っているところもあります。

しかしながら、たいていのレトルトカレーは安物で具も少ないですよね。

そんなレトルトカレーが一工夫を加えるだけで

あっと驚く美味しさになる裏技を今回はお伝えいたします!

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温めた後に50回振る

振るだけでそんなに美味しくなるの?と思うのですが

実はこの方法にはちゃんとした理屈が存在します。

まず、レトルトカレーは調味料と油が分離した状態にあります。

この分離した状態でいつも食べているから美味しくないのです。

舌触りのザラザラした感じは油が分離しているからだったのです。

とりあえず、自分もレンジでチンしたレトルトカレーを振ってみました。

50回を目安にシャッフル!シャッフル!してみました。

凄まじい徒労感ですがさてお味の方は、、、

う〜ん、別にレトルトカレーに美味しさ求めてないかもw

とりあえずお米をたくさん炊いて味付け程度にいつも食べてる派にとっては

あまり味にこだわらなくてもいいのかなという結論。

ただ、本当に味自体はいつものセブンイレブンのレトルトカレー

若干コクとまろやかさがプラスされた味になりました。

ぜひお試しくださいね!

ガラムマサラを加える

まず、ガラムマサラってなに?という話なのですが

ガラムマサラ(ガラムマサーラー、 garam masala ; گرم مسالا ; गरम मसाला )は、主にインド料理で使われているミックススパイスである。
「辛いスパイス」と訳されることがあるが、辛味よりも香りをつけることを目的に使われる。ヒンディー語の “garam” には「暑い」「熱い」という意味はあるが「辛い」という意味はない。
熱い香辛料と呼ばれる由来は、作る過程で熱を加えるためである(後述)。また、石井利一(S&Bスパイスクッキングアドバイザー)は、「『ガラム』は、“触れてあたたかい”というニュアンス。インドでは、それぞれの家庭で独自の配合で作られていることから、日本でいうところの『おふくろの味』といったイメージがある」と述べている。

確かにスパイスを入れればそりゃ上手くなりますわなw

ちなみに、レトルトカレーは製造過程で加熱殺菌をしているそうです。

ですので、レトルトカレーそのものに香りはないも同然。

そこにガラムマサラを加えるだけで本格カレーの出来上がり!というわけですね。

ただ、アレンジで普通にコショウとか唐辛子とか入れたりしますよね。

納豆かけたり卵をトッピングしたり。

スパイス入れるほどレトルトカレーにこだわり持つことあまりない気もしますねw

調味料を加える

ここまでくるともはや裏技でもなんでもないのですが

当ブログ管理人オススメの調味料を発表します!

オイスターソース

カレー専用広島オイスターソースが発売されるくらいに

レトルトカレーとオイスターソースは相性が良いのです。

とんかつにブルドックのオイスターソースをかけると

濃厚でどろっとしたコクのある味に仕上がります。

ウスターソース派もいるそうですが

カレーがサラサラになってしまうので

あれはさすがにないなと個人的には思います。

カレーうどんにはいけそうですね。

マヨネーズ&チーズ

この組み合わせには必ずハンバーグが必要になるのですが

間違いなくコクと酸味を重視する人にはオススメです。

マイルドなコクと酸味をぜひ食べてみてはいかがでしょうか?

ただ、カロリーが跳ね上がるので注意も必要ですねw

マヨネーズの代わりに酢や牛乳をかけるとすっきりした味わいになりますよ。

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